Tra gli 'appassimento' più apprezzati su Vivino con ben 4.1 ★ su 1300 voti!

Passo del Sud 2016, 95 Luca Maroni e 4.1 Stelle Vivino!

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Vivino (1299 recensioni)
Luca Maroni
95/99
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“Passo del Sud” 2016 Tagaro, un nome che custodisce una storia, un progetto, una memoria. Dalla Puglia Tre vitigni autoctoni in appassimento, Negramaro, Primitivo e Nero di Troia, più Merlot, per un tocco di rotondità.

4.1 Stelle di media su Vivino con 1300 voti, un incredibile biglietto da visita!

Il Vino

Un vino non semplice da produrre, la cui lavorazione inizia già con una scrupolosa selezione dei vigneti. L’uva, raccolta rigorosamente a mano, è disposta in cassette di massimo 5kg in singoli strati. Viene poi depositata per 4 settimane nella fruttaia, dove gli enzimi naturali procedono allo sviluppo di un particolare aroma e sapore. Colore  rosso rubino profondo, ampio bouquet olfattivo dove prevalgono note di frutta matura, ciliegia, mora e ribes, con lievi sentori speziati, note di cioccolata e vaniglia in sottofondo. Sapore intenso e pieno, dotato di buona struttura, tannini vellutati e ben integrati, un lungo e delicato finale su ritorni fruttati. 

Vinificazione/Affinamento: L’uva viene maneggiata con cura rispettando il suo delicato bilanciamento. Il vino resta per 8/10 mesi in botti francesi di media tostatura da 225l. Dopo 4 mesi di affinamento in bottiglia il vino a pronto a mostrare la sua massima espressione.

Vendemmia: 2016

Vitigno: 30% Primitivo, 30% Negroamaro, 20% Nero di Troia, 20% Merlot

Gradazione alcolica: 14%

La Cantina

Masseria Tagaro è situata a Locorotondo, perla della Valle d’Itria, dove 164 contrade unite dalla passione nel fare il vino, conferiscono le proprie uve ogni giorno per vini di unici e di qualità. Per celebrare la vita ed il lavoro della gente di queste contrade, Masseria Tagaro ha chiamato i suoi vini proprio con gli stessi nomi di questi piccoli borghi circondati da viti e fragni maestosi. 

I Vigneti 

Valle d’Itria, nota anche come "Valle dei Trulli", si estende tra le province di Bari, Taranto e Brindisi. Nei comuni di Locorotondo, Martina Franca e Cisternino su un Terreno misto terra rossa, su lunghi filari di vigneti allevati a spalliera, con potatura secca tipo alberello, si coltiva il Negramaro.

Enologo

I vini sono espressione del territorio, dove la qualità è sempre l’anello di unione tra il produttore e il consumatore finale.

 

 


 

Da Vivino per voi!     Mauro Bricolo

     

Da Vivino per voi!     Mauro Bricolo 

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4.1 (1299 recensioni): numero consistente di votazioni e recensioni per un vino molto amato dagli utenti Vivino!

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95 punti Luca Maroni: 'eccezionale questo vino nel binomio consistenza-morbidezza. Una ricchezza estrattiva comprovata dalla densità di ogni sensazione, una suadenza celebrata dalla rotondità palatale di questo mirabile campione. Una composta di ciliegia nera che svela fregranza e nitore enologico esecutivo d'inossidato bagliore.'

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