Sauvignon 2016 Collio, un vino classico e molto apprezzato dalla critica

Sauvignon 2016 Borgo Conventi, 93 LM e doppia medaglia d'ORO

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Int. Wine Challenge
CWSA
Luca Maroni
93/99

Sauvignon del Collio 2016 Borgo Conventi, un vino dall'eccezionale profilo olfattivo, interprete di un terroir ai confini con la realtà. Produzione limitata con un prezzo che incanta. Doppia medaglia d’ORO oltre ad innumerevoli altri premi.

Uno dei Sauvignon più caratteristici provati: non perdetevelo!

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Il Vino

Dai vigneti del Collio, da vigne che hanno fino a 40 anni, un Sauvignon di colore giallo paglierino con riflessi tendenti al verde, molto consistente. Al naso ha un bouquet complesso, con note fruttate e floreali, ribes bianco, pesca bianca, peperone verde e foglia di pomodoro.  Al gusto è sapido, con un ingresso fresco che ti invoglia a un nuovo bicchiere, con una intrigante e puntuale persistenza. Un vino molto classico e che rispecchia molto il territorio, e molto apprezzato dalla critica per questo motivo.

Affinamento: dopo la fermentazione il vino riposa sulle fecce fini per tutto l’inverno fino al momento dell’imbottigliamento in primavera. 

Vendemmia: 2016

Vitigno: Sauvignon

Gradazione alcolica: 13,5%

La Cantina

Borgo Conventi è un monastero che si trova a Farra d'Isonzo, costruito per volontà del frate Basilio Pica su un terreno offerto dal Conte Strassoldo. Qui nel 1975 è stata fondata l'azienda agricola che oggi comprende 40 ettari vitati, con la conduzione enologica di Paolo Corso.

I Vigneti 

40 ettari totali di Vigne di oltre 30 anni, allevate a singole o doppio Guyot, ad una altitudine tra i 45 e i 100 metri s.l.m. Due diverse zone, Isonzo e Collio. Nei vigneti di Isonzo a Borgo Conventi si coltivano Pinot Grigio, Chardonnay, Friulano, Sauvignon, Refosco dal peduncolo rosso, Merlot e Cabernet Franc. Nell'area del Collio con i suoi vigneti a terrazze troviamo le seguenti varietà: Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon, Ribolla Gialla, Friulano, Malvasia, Merlot.

Enologo

Wine maker dell'azienda da giugno del 1999 è Paolo Corso, enologo che in questi anni si è concentranto sulle ricchezze del terroir da cui ha ottenuto riconoscimenti dalla critica internazionale.

 

 

 

 

Da Vivino per voi!     Mauro Bricolo

     

Da Vivino per voi!     Mauro Bricolo 

logo.gif 3.7 (47 recensioni): ancora poche recensioni per questo spettacolare Sauvignon molto caratteristico. Il 2016 è stata in zona una bellissima annata!

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ORO International Wine Challenge: miglior premio all'Iternational Wine Challenge con una prestazione da più di 90 punti per il Sauvignon 2015 Borgo Conventi

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ORO China Wine Award: anche nel concorso Internazionale svoltosi in Cina, il Sauvignon Collio 2015 è statp votato con il massimo punteggio dalla severa giuria composta da critici provenienti da tutto il Mondo

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